開口閃點儀的測定原理是把試樣裝入試驗杯中到規定的刻線。首先升高試樣的溫度,然后緩慢升溫,當接近閃點時,恒速升溫。在規定的溫度間隔,以一個小的試驗火焰橫著通過試杯,用試驗火焰使液體表面上的蒸氣發生點火的zui低溫度作為開口閃點的測定結果。開口閃點儀的校準并不是一件非常簡單的事情，如果有校準的必要還是要在廠家或者是專業人士的幫助下完成，其步驟如下：

1、開口閃點儀應該在無腐蝕環境下使用。更換試樣時，油杯必進行清洗。

2、試樣加熱發生膨脹時檢測環侵入油中可按手動上升、下降鍵時，調正要適當范圍不可過大。

3、閃點檢測環需保持干凈，若有油污，可用濾紙沾干以免影響檢測靈敏度。

4、開口閃點儀不用時，應放置在溫度10～40℃，相對濕度80%以下，空氣中不含腐蝕氣體和有害物質的環境中。

5、如開口閃點儀使用說明書與實際操作有差異時以儀器為準。

溫度和濕度是影響開口閃點儀性能的重要因素，他們可以引起開口閃點儀機械部件的銹蝕，使金屬鏡面的光潔度下降，引起開口閃點儀機械部分的誤差或性能下降;造成光學部件如光柵、反射鏡、聚焦鏡等的鋁膜銹蝕，產生光能不足、雜散光、噪聲等，甚至儀器停止工作，從而影響儀器壽命。維護保養時應定期加以校正。應具備四季恒濕的儀器室，配置恒溫設備，特別是地處南方地區的實驗室。